Оставление сковороды на плите без присмотра может привести к быстрому возгоранию. Масляный пожар возникает, когда масло, используемое для готовки, перегревается. Сначала жидкость начинает кипеть, затем появляется дым, и, наконец, происходит воспламенение. ГУ МЧС России предупреждает о рисках, связанных с неправильным обращением с горячим маслом.

Важно помнить, что тушить горящее масло водой нельзя. Масло легче воды и не растворяется в ней. Как только вода попадает на дно, она мгновенно нагревается и начинает интенсивно испаряться, что приводит к разбрызгиванию масла и распространению огня по кухне. В ситуации, когда на кухне вспыхнул масляный пожар, первым делом необходимо выключить плиту. Если есть такая возможность, наденьте рукавицы, чтобы избежать ожогов от горячего масла. Затем закройте сковороду или кастрюлю крышкой, но не стеклянной. Также можно использовать железный противень для накрытия горящей посуды.

Огонь, лишенный доступа кислорода, сам погаснет, и вам останется лишь устранить последствия неудачного готовки. Кроме того, в случае небольшого пламени можно засыпать его содой, которая поглощает кислород.

Однако есть и ряд действий, которые категорически запрещены:

• Не пытайтесь убрать горящую кастрюлю или сковороду с плиты руками, а также не передвигайте ее. Это может привести к брызгам горящего масла, ожогам и распространению огня.
• Не тушите огонь водой, не накрывайте кастрюлю тканью, даже если она влажная. Не стоит также пытаться сбить пламя, махая на него.
• Не забрасывайте огонь мукой или другими ингредиентами для выпечки. Это может привести к ухудшению ситуации.

Чтобы избежать подобных инцидентов, соблюдайте следующие простые меры предосторожности:

• Не оставляйте готовящиеся блюда на плите без присмотра.
• Используйте кастрюли с толстыми стенками и крышками.
• Следите за температурой масла с помощью кухонного термометра.

Если пламя начинает распространяться по кухне, немедленно эвакуируйте всех людей из дома и вызовите пожарных. Не рискуйте своей жизнью и безопасностью окружающих.