Недавно в МГТУ прошло мероприятие, организованное под руководством заведующей кафедрой технологии пищевых продуктов и организации питания Зурет Хатко, в рамках празднования Дня российской науки. МГТУ предоставил площадку для выставки, где участники представили свои собственные проекты и разработки в области функционального питания, а также медицинских и косметических средств.
В ходе выставки гости получили уникальную возможность не только ознакомиться с передовыми идеями, но и активно участвовать в интерактивных форматах, таких как тематическая игра-викторина, мастер-классы, а также дегустация представленных продуктов. Особенно интересовали посетителей презентации, посвященные применению амарантовой и льняной муки, дикорастущих фруктов, а также нетрадиционных видов муки, адыгейского сыра и подсырной сыворотки в производстве функциональных и кондитерских изделий.
Среди представленных разработок выделялись безлактозные молочные продукты и функциональная фруктовая пастила, которые привлекли внимание специалистов и любителей здорового питания. Данное мероприятие стало наглядным примером практико-ориентированного подхода в обучении: формат выставки-лекции позволил гармонично объединить науку, практику и интерактивные элементы, вызвав высокий интерес у участников и гостей.